Vitamines :
Vitamine a : rétinol. Composés de carotène chargé de transmettre la sensation de légèreté dans la rétine de le œil. Carence conduit à la cécité nocturne.
Bêta-carotène : un antioxydant qui protège les cellules contre les dommages d’oxydation qui peuvent mener au cancer. Bêta-carotène est converti, au besoin, à la vitamine A. aliments sources de bêta-carotène comprennent des légumes tels que carottes, patates, épinards et autres légumes à feuilles vertes ; et les fruits tels que les cantaloups et les abricots. Carotène excessif dans le régime alimentaire peut temporairement jaune de la peau, une maladie appelée Caroténémie, fréquemment observée chez les nourrissons nourris avec des carottes en grande partie lui.
Vitamine B1 : Thiamine, agit comme coenzyme dans le métabolisme du corps. Carence entraîne béribéri, une maladie du coeur et du système nerveux.
Vitamine B2 : Riboflavine, essentielle pour les réactions de coenzymes. Carence entraîne une inflammation de la muqueuse de la bouche et la peau.
Vitamine B3 : Niacine, une partie essentielle des coenzymes du métabolisme du corps. Carence entraîne une inflammation de la peau, vagin, rectum et bouche, ainsi que le ralentissement mental.
Vitamine B6 : Pyridoxine, un cofacteur d’enzymes. Carence entraîne une inflammation de la peau et de bouche, nausées, vomissements, étourdissements, faiblesse et anémie.
Folates (acide folique) : l’acide folique est un facteur important dans la synthèse des acides nucléiques (matériel génétique). Carence en folates entraîne une anémie mégaloblastique.
Vitamine B12 : Un facteur essentiel dans la synthèse des acides nucléiques (le matériel génétique de toutes les cellules). Carence entraîne une anémie mégaloblastique, comme peut être vu dans l’anémie pernicieuse.
Vitamine c : acide ascorbique, important dans la synthèse du collagène, la protéine de cadre pour les tissus de l’organisme. Carence en mène au scorbut, caractérisée par la fragiles capillaires, pauvres wound healing et osseux malformation chez les enfants.
Vitamine D: une vitamine stéroïde qui favorise l’absorption et le métabolisme du calcium et du phosphore. Dans les conditions normales d’exposition au soleil, aucun suppléments alimentaires n’est nécessaire parce que la lumière du soleil favorise la synthèse adéquate de vitamine D dans la peau. Carence peut conduire à l’ostéomalacie chez l’adulte et OS difformité (rachitisme) chez les enfants.
La carence en vitamine E: peut entraîner une anémie.
Vitamine k : c’est un facteur essentiel dans la formation des facteurs de coagulation du sang. Carence peut conduire à des saignements anormaux.
Nutritions :
Pour le traitement des maladies nutritionnelles, aucun des maladies liées à des éléments nutritifs et des conditions qui causent des maladies chez les humains. Elles peuvent inclure des carences ou excès dans l’alimentation, l’obésité et troubles de l’alimentation et des maladies chroniques comme les maladies cardiovasculaires, l’hypertension, le cancer et diabète sucré. Maladies nutritionnelles comprennent également des anomalies du développement qui peuvent être évitées par la diète, des troubles métaboliques héréditaires qui répondent au traitement diététique, l’interaction des aliments et des nutriments avec les médicaments, allergies alimentaires et intolérances alimentaires et des dangers potentiels dans l’approvisionnement alimentaire. Toutes ces catégories sont décrites dans cet article. Pour une discussion de nutriments essentiels, les recommandations diététiques et les besoins nutritionnels de l’homme et les préoccupations tout au long du cycle de vie, voir nutrition humaine.
* Les produits : vitamines, médicaments nutritions.